Weber Rookhout

Door brokken of snippers hout te deponeren in de ‘Smokerbox’ of toe te voegen aan de briketten
veranderd de barbecue in een rookoven en krijgt het gerecht een extra lekkere rooksmaak.
 

Weber rookhout is er in 5 soorten.

 

 

                
 

Onderstaand een overzicht waar het rookhout eventueel bij gebruikt kan worden.
 

PECAN
Eigenschappen: Licht zoete smaak

Eventueel te gebruiken voor: Grotere stukken vlees zoals een borststuk of varkensvlees

 

APPLE
Eigenschappen: Fruitige smaak
Eventueel te gebruiken voor: Varkensvlees en gevogelte

 

CHERRY
Eigenschappen: Licht fruitige smaak

Eventueel te gebruiken voor: Vis, varkensvlees en gevogelte

 

HICKORY
Eigenschappen: sterkere rooksmaak
Eventueel te gebruiken voor: Rundvlees, spare-ribs en karbonade

 

MESQUITE
Eigenschappen: Lichte rooksmaak

Eventueel te gebruiken voor: Gevogelte, vis en groenten

 

GEBRUIK ROOKHOUT

Week het rookhout van te voren (minimaal een paar uur) in water, eventueel kunt u ook in whiskey of iets dergelijks aan het water toevoegen.

Nat hout geeft meer smaak en rook. Barbecue altijd met de deksel dicht zodat de “rook” in het gerecht kan trekken.

Uiteraard kan men van de bovenstaande adviezen afwijken. Persoonlijke smaak gaat boven alles.